1.包心菜、杭椒、大蒜、生姜、洋葱、苹果、盐、味精、细砂糖、白米醋、辣椒面。
2.先剥掉包心菜外面的老叶用清水洗净，然后把包心菜掰开，切成合适大小的片。
3.撒上盐进行刹水和入底味，直至把包心菜腌塌秧为止。
4.把大蒜去皮，把姜和苹果、洋葱切成小块，先把苹果和洋葱放入料理机搅打成泥。
5.最后把大蒜和姜放入料理机继续搅打。
6.把四种原料混合搅打成泥后备用。
7.把包心菜刹出水腌制好后，用手攥净多余的水份，倒入混合蒜泥等。
8.再放入细砂糖。
9.里面再放入味精、辣椒粉和白米醋搅拌均匀即可。
10.略腌几分钟便可码盘食用。
小菜特点；颜色粉红漂亮、果香蒜香浓郁、咸甜微酸微辣、口感爽脆好吃。
温馨提示；
1、包心菜用盐腌制要腌到塌秧才好，腌好后攥净水份再拌调料。
2、如没有料理机，可把大蒜、生姜、苹果、洋葱切碎，再放入碗里用擀面杖的一端捣烂也可以。
3、腌制时，也可以放适量的“鱼露”味道会更好吃，没有可不放，还可放些淡味的小干鱼，味道也不错。
大炒勺制作的这款美味儿包心小菜“韩式速拌泡菜”就做好了。吃起来十分爽口，咸甜酸辣，果味儿蒜香浓郁，很不错，供朋友们参考！
